目前隨著新型冠狀病毒的威脅，很多朋友對(duì)細(xì)菌比較敏感，很多日常用品都是消毒使用的，而廚具是日常用品中最常用的烹飪工具。消毒清洗后，我們忐忑不安，懷疑是否會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。對(duì)餐具比較敏感的朋友開(kāi)始比較那種類(lèi)型更好更實(shí)用，而硅膠廚具就成了明智的選擇。遇到高溫會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)嗎？

　　與熱塑性彈性體塑料制品相比，硅橡膠具有很大的優(yōu)勢(shì)，環(huán)保是其本質(zhì)特征。原料主要由有機(jī)硅二甲基硅氧烷、硅樹(shù)脂、硅油、二氧化硅等組合而成。而且硅酮分子不與任何物質(zhì)沖突。硅橡膠產(chǎn)品從材料到成品都不與任何物質(zhì)沖突，可以用在日常用品中與任何皮膚和食物長(zhǎng)期接觸。

　　所以作為硅膠餐具，它的主要特點(diǎn)是環(huán)保，耐溫是它的主要優(yōu)勢(shì)。在正常的烹飪過(guò)程中，硅膠鍋碗的耐溫性在-60到280之間沒(méi)有任何現(xiàn)象，所以在鍋碗中盛湯菜沒(méi)有任何問(wèn)題。但作為直接明火炒菜炒鍋，不能滿足使用要求。同時(shí)，如果其使用溫度超過(guò)這個(gè)范圍，硅膠材料會(huì)因材料的耐溫極限而老化成白灰。白煙在燃燒時(shí)不會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的刺激性氣體，因此不同于常規(guī)的天然橡膠，屬于合成橡膠中環(huán)保性和安全性最好的熱塑性材料。

　　對(duì)于它的優(yōu)點(diǎn)來(lái)說(shuō)，耐溫是一方面，與金屬鍋鏟相比，它的自然耐溫范圍無(wú)法比擬，但與塑料、木質(zhì)材料相比，它又有一定的優(yōu)勢(shì)。使用后，產(chǎn)品密度和細(xì)小顆粒無(wú)法融入液體中，可立即干燥，而木質(zhì)材料長(zhǎng)時(shí)間浸泡在潮濕的環(huán)境中容易滋生細(xì)菌，而硬塑料溫度不夠穩(wěn)定，長(zhǎng)期暴露在高溫下會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品變形或產(chǎn)生有毒物質(zhì)。它是耐高溫硅膠產(chǎn)品的主要優(yōu)勢(shì)。在生產(chǎn)過(guò)程中，硅膠制品的成型固化溫度高達(dá)180。由于模具表面溫度高達(dá)180，產(chǎn)品材料在加入固化劑后，經(jīng)過(guò)上下模具的高溫催化成型，所以正常使用時(shí)的溫度范圍自然不會(huì)低于一兩百度的工作溫度。它的原料主要是糊狀液體膠狀物質(zhì)。目前有幾種不同的工藝可以完成硅膠餐具的生產(chǎn)，比較常見(jiàn)的是固體模壓成型。

　　硅膠廚具的選擇是一件有技巧的事情。很多消費(fèi)者看重的是品牌，有些消費(fèi)者看重的是質(zhì)量，更重要的部分是材質(zhì)和安全。硅膠原料可分為普通、食品級(jí)、醫(yī)療級(jí)不同檔次的硅膠產(chǎn)品，與人體接觸最低也需要達(dá)到環(huán)保食品級(jí)。所以判斷其材質(zhì)等級(jí)是關(guān)鍵。主要的判斷方式是從氣味、外觀、手感等方面進(jìn)行鑒別，雖然普通和食品級(jí)的硅膠產(chǎn)品在性能上沒(méi)有太大區(qū)別。